분류 전체보기 (99) 썸네일형 리스트형 미국산 소고기 부위 정보_ 특수부위 (feat.소 부위 영어로) 특수부위 안창살 Outside Skirt 횡경막에 해당 하는 부위 내장으로 분류되고 근섬유가 거칠지만 질기지 않고 고소한 맛을 가졌다. 풍미가 부드럽고 마블링이 좋아 구이용, 스테이크용으로 활용한다. 토시살 Hanging Tender 제12~13번 흉추사이 부위 내측 복강 내 등뼈에 가까운 곳에 붙어 있는 둥글고 두툼한 부위 근섬유가 거칠지만 육질이 아주 부드럽고 약간 색깔이 짙다. 스테이크용, 구이용, 스튜용으로 활용한다. 볼살 Cheek Meat 소 머리의 턱 부분으로부터 생산되는 부위 육질이 쫄깃하고 풍미가 좋으며 지방이 거의 없다. 레스토랑에서 주로 사용되며 콜라겐이 붙어 있어 장시간 조리하거나 끓이는 메뉴로 활용한다. 양 1위 Tripe 양은 소의 첫 번째이자 가장 큰 위. 맛이 강한 막대 모양.. 미국산 소고기 부위 정보_ 갈비부위_Rib (feat.소 부위 영어로) 갈비부위 Rib 꽃갈비 Short Rib 늑골 6번에서 8번의 통갈비 가운데에서 생산되는 부위 갈비 전체 근육중 마블링이 잘 분포되어 있어 LA식 갈비, 생갈비등 구이용으로 활용한다 꽃갈비살 Boneless Short Rib 꽃갈비에서 순수 갈비 근육만을 분리한 부위 꽃갈비에서 뼈가 제거되어 먹기 편하고 고른 마블링과 부드러운 육질로 숯불 구이용으로 활용한다. 갈비살 Rib Finger 꽃갈비에서 꽃갈비살을 생산하고 남은 늑골사이에서 분리한 부위 뼈와 밀접하여 있는 부위로서 일정량의 마블링이 포함되며 고소한 맛과 씹는 맛이 좋은 부위로 구이용으로 활용한다. 플레이트 립 핑거(황제늑간) Plate Rib Finger 업진양지(Short plate)를 생산하기 위하여 제거한 늑골사이에서 분리한 부위 늑간살(.. 미국산 소고기 부위 정보_ 등심부위_Loin (feat.소 부위 영어로) 등심부위 Loin 채끝등심 Strip Loin 13번 흉추에서 5번 요추까지에 해당하는 부위 꽃등심, 안심과 함께 소고기 중에서 가장 부드러운 육질을 갖는 부위로 마블링이 뛰어나 스테이크 구이용도로 활용한다. 안심 Tenderloin 일차 절단 로인(Loin)에서 채끝등심, 윗 보섭살, 아래 보섭살을 제거하여 생산되는 뼈 없는 부분육 소고기 부위 중에서 육질이 가장 부드럽고 지방이 적으며 근육섬유 자체가 아주 부드럽고 균일하게 같은 방향으로 흐르고 있다. 스테이크, 구이용으로 활용한다. 플랭크 스테이크 Flank Steak 소의 아래 배쪽에 위치한 양지 근육으로 단일 근육에 해당 하는 부위 근육 섬유는 약간 거칠고 고기결의 흐름과 두께가 균일하며 마블링이 적절히 분포되어 있다. 스테이크용으로 활용한다. .. 미국산 소고기 부위 정보_어깨부위_Chuck (feat.소 부위 영어로) 어깨부위 Chuck 척아이롤 Chuck Eye Roll 경추 6번에서 흉추 5번까지를 포함하며, 멍에살, 살치살, 그리고 목살의 일부를 정선한 부위 한국의 분할기준에 따르면 윗등심과 목살이 포함된 부위로서 적절한 마블링과 연도를 지니고 있어 다양한 요리 용도에 적용 가능한 부위이며, 윗등심에 가까운 쪽은 스테이크와 구이, 목살에 가까운 쪽은 불고기와 샤브샤브에 활용 가능하다. 척아이로그 Chuck Eye Log 척아이롤을 윗부분과 아랫 부분으로 분리한 것 중 윗 부분에 해당 하는 부위 등심 근육과 연결되는 근육으로 마블링이 적절하고 연도가 좋은 부위로서 스테이크와 구이용도로 활용 가능하다. 척플랫 Chuck Flat 척아이롤을 윗부분과 아랫 부분으로 분리한 것 중 아랫 부분에 해당하는 부위 한국의 분할기.. 감홍로 시음 : 2021년 03월 13일 40도라서 일반적인 양주 생각했는데 더 독한 느낌입니다. 계피, 생강등 흔히 말하는 한약재 향이 있습니다. 취향에 달렸지만 미즈와리로 먹으면 더 좋을거 같습니다. 흔히 말하는 약주느낌입니다. 독한 약주.... "토끼 선생 함께 용궁으로 감홍로 드시러 가시게나" 별주부전에서 자라가 토끼를 꼬실려고 할때 나왔다는 '감홍로'입니다. 친구에게 선물 받고 라벨디자인이 너무 마음에 들어서 아끼다가 먹었습니다. 감홍로(甘紅露)의 감(甘)은 단맛을 홍(紅)은 붉은 색을 로(露)는 증류된 술이 항아리 속에서 이슬처럼 맺힌다는 뜻으로 독특한 향이 어우러져 미각, 시각, 후각을 만족시키는 술이라고 합니다. 감홍로는 고려시대 부터 전해 내려오던 고유의 술로, 조선 3대 명주로 불리었습니다만 .. 미국산 소고기 부위 정보_ 뒷다리 부위_Round (feat.소 부위 영어로) 뒷다리부위 Round 아롱사태 Center Of Heel 뒷사태의 중앙에 위치한 부위로서 근막을 따라 뭉치 사태와 분리되어 나오는 부위 육색이 짙고 육질이 단단하며 모양이 균일하고 지방이 덮여있지 않은 뼈 없는 부분육이다. 육회, 탕, 찜, 장조림, 구이용 등으로 활용한다. 홍두깨 Eye Of Round 뒷다리의 도가니 뒤쪽 부위 조리 용도에 따라 근육과 수평한 절단으로 육포 원료육으로, 근육과 직각으로 잘라 장조림 용으로, 세절하여 육회 원료로 사용한다. 출처 : 미국육류수출협회 HEILL 야관문주 친구에게 선물받은 HEILL 야관문주 시음 : 2020년 11월 18일 당연하지만 소주보다 맛있습니다. 건강해지는 느낌입니다. 단맛이 살짝 있어서 그런지 목넘김이 좋습니다. 특별히 안주 없이도 괜찮습니다. 담백한 안주가 어울립니다. 선물로 좋습니다. 특히 남자있는집 세계적인 패션디자이너 양해일과 만나 새롭게 태어났다고 합니다. 전통주 이지만 전체적인 느낌이 와인느낌이 나는 이유인듯 합니다. 야관문의 효능 동의보감과 문헌에 따르면 야관문은 천연정력제로 불리 울 만큼 신체의 많은 기능들을 회복시키는데 충분한 영양분을 지니고 있으며 최근 의학계에서는 특히 전립선의 기능을 강화시켜 주느 베타시토스테롤 이라는 성분이 함유되어 있음이 검증되었다고 합니다. 야관문은 혈액순환을 원활히 하여 폐와 기관지의 기능을 강화하.. 식당효능_서래마을_한국회관 한국회관 평양냉면의 육수는 최고급 한우양지로 끓여 낸 진한 국물과 깊은맛의 동치미를 넣어 마무리합니다. 80%이상의 메밀 함량을 갖고 있는 면은 동맥경화, 고혈압, 당뇨, 비만등 각종 성인병예방에 특효인 루틴이 다량 함유 되어 있어 건강에 좋고, 메밀향도 즐기실 수 있습니다. 19년11월23일_고양이_성남_위례 손가락으로 살짝 만져보고 싶었는데 하악질해서 멀찍이서 보기만했다...😢 술담화 술 구독 서비스 시작 주로 소주를 먹는 편인데 소주만 이렇게 먹다가는 죽겠다라고 생각을하고 조금 비싸더라도 취미를 만들어 보자 해서 고민을 하는데 와인은 별로 안맞고 위스키등 양주는 남들도 많이 먹고 그래서 결정한게 전통주!! 전통주의 최대 장점은 '전통주 등의 산업진흥에 관한 법률'에 의해서 온라인으로 구매가 가능하다는 점때문에 전통주를 먹기로 결정을 했습니다. https://news.v.daum.net/v/20200507110115690 온라인으로 살 수 있는 전통주..'홈술' 스타가 되다 코로나19로 지난 3월 22일부터 두 차례의 강화, 한 차례의 완화된 사회적 거리두기가 진행되면서 약 45일간의 집콕 생활이 이어졌다. 모임·회식은 자제하고 집에 일찍 들어와야 했던 사람들은 술 news.v.daum.net 그래서 검색.. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 10 다음