소금(나트륨)이 위험한 이유
나트륨(Na)이란? 우리 몸에 없어서는 안될 필수 영양소인 나트륨은 혈액, 세포액, 골격 등에 존재하며 몸 속에서 다양한 기능을 수행합니다. 나트륨은 수분과 전해질 균형에 관여하고 세포의 삼투압을 유지합니다. 또한 체액의 산-알칼리도(pH)를 조절하며 근육의 운동과 뇌와 신경의 자극 전달에도 필요하죠. 뿐만 아니라 나트륨은 담즙, 췌장액 및 장액 등 중요한 소화액의 재료가 되어 우리가 섭취한 음식의 소화 및 흡수를 돕습니다 이처럼 짠맛을 내는 소금의 주성분으로 인체 필수 원소이지만, 과잉 섭취할 경우 고혈압,심장병,뇌졸증,만성신부전 등을 일으키고 골다공증의 위험이 높아진다고 의학계는 경고합니다. 우리나라 사람들은 면류,김치,국,탕,찌개를 통한 나트륨 섭취가 많은 편이라고합니다. *온도와 짠맛의 관계 음식..
