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소고기 손질 & 조리 용어 소고기 손질 & 조리용어 보닝 BONNING 뼈에 붙은 살을 발라내는것 프렌칭 FRENCHING 갈비 끝 부분에 붙어 있는 적은 야의 살점을 제거하는 작업 이렇게 손질된 고기를 '프렌치 랙 FRENCH RACK' 이라고 부른다 트리밍 TRIMMING 고기에서 뼈나 지방, 힘줄을 제거한는 과정 베이스팅 BASTING 고기를 조리하면서 녹인 버터나 지방을 끼얹어 수분과 향을 더하거나 유지하는 방법 바딩 BARDING 베이컨이나 지방류를 조리할 고기에 묶는것. 굽는 과정에서 지방이 녹아 수분과 풍미를 더해주며 자연적으로 텐더라이징된다 브레이징 BRAISING 크고 질긴 소고기에 적합한 요리법이다. 먼저 기름을 두른 냄비에 재빨리 구운 후 몇시간 동안 슬로 쿠커에 담아 천천히 고아 조리한다. 브로일링 BROIL..
쿠팡플레이(coupang play) PC버전 주소 월드컵최종예선전 중계를 보려고 다음/네이버에 들어갔는데 문자중계만 있어서 당황했었습니다. 찾아보니 TV에서는 tvN에서 생중계하고 온라인에서는 쿠팡플레이에서 중계를 한다고해서 쿠팡플레이를 찾아보았습니다. 처음 서비스런칭때 가입해 있었는데 PC에서는 볼수 없어서 안쓰고 있었는데 이번에 PC버전이 오픈한것을 알았습니다. PC버전 주소는 https://www.coupangplay.com/ 쿠팡플레이 지원되지 않는 브라우저입니다 엣지, 크롬, 파이어폭스 또는 사파리에서 다시 시도해주세요. www.coupangplay.com 쿠팡와우 회원이면 바로 사용이 가능해서 좋은듯합니다. 쿠팡와우 회원이시면 바로 로그인해서 사용가능합니다. 넷플릭스와 비슷하게 프로필 설정이 가능합니다. 처음 서비스 시작했을때 사용했을때는 부..
맛집 찾는 꿀팁_feat. 카카오내비 카카오내비 어플을 이용해서 맛집찾는 꿀팁을 알아보겠습니다. 1. 스마트폰에서 카카오내비 어플을 실행합니다. 2. 카카오내비 첫 페이지에서 빨간색 네모 부분에 먹고싶은 음식을 검색합니다. 3. 저는 강남에서 '쌀국수'를 검색해 봤습니다. 그러면 아래 처럼 결과가 쭈욱~ 나오는데 빨간 네모의 저장을 몇명했는지를 참고하면 어느정도 맛집을 알수있습니다. 사람들이 맛없는 집을 내비에 저장할 확율보다 맛집을 내비에 저장할 확율이 훨씬 높기때문입니다.

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